Webshop

De druiven voor deze prijswinnende alcoholvrije sparkling komen uit de eigen wijngaarden in Touraine (Loire) en worden specifiek geteeld om alcoholvrije wijn van te maken. De sauvignon blanc is ideaal voor dealcoholisatie, vanwege zijn buitengewone aromatisch potentieel en de balans tussen suikers en zuren.

De basiswijn wordt zodanig gemaakt om het beste resultaat na dealcoholisatie te krijgen. De wijn wordt gedealcoholiseerd door middel van vacuümdistillatie op lage temperatuur, op deze manier blijven de aroma’s intact en behoudt je het frisse en fruitige profiel van de sauvignon blanc. Tot slot wordt CO2 toegevoegd voor een verfrissende bubbel.

De sparkling is lichtgeel van kleur, met aroma’s van appel, wit fruit (perzik, nectarine) en tonen van passievrucht en mango. In de mond elegant en rond, en perfect in balans door de verfrissende bubbels. Serveer goed gekoeld.

Divin is een jong en zeer innovatief bedrijf, dat volledig is toegelegd op de productie van gedealcoholiseerde wijnen. Onder leiding van wijnmaker Alessandro Bariè worden de hoogwaardige 0.0% wijnen gemaakt, die inmiddels ook internationale prijzen hebben gewonnen. Divin is onderdeel van het gerenommeerde familiebedrijf Les Vignobles Villebois.

De druiven komen uit de eigen wijngaarden in Touraine (Loire). Van de wijngaard tot in de wijnkelder werkt het Divin-team nauw samen om druiven van uitzonderlijke kwaliteit te cultiveren, een cruciale stap in het waarborgen van de kwaliteit van de gedealcoholiseerde wijn. Na de oogst en het maken van de basiswijn, wordt door middel van vacuümdistillatie op lage temperatuur de alcohol onttrokken aan de wijn. De meest moderne technieken worden gebruikt om de alcohol uit de wijnen te extraheren, mét behoud van de aroma’s en smaken van de frisse Loire-druiven zoals de sauvignon blanc.