Webshop

Dicht bij de exclusieve wijngaarden in Cergneu di Nimis staan de La Roncaia kelders, waar het leven verloopt in volledige harmonie met de omgeving. Een plek voor bezinning en jarenlange ervaring, opgebouwd tijdens de langzame passage van alle seizoenen. Hier komen bekwame handen aan te pas die nauwlettend toezien op de rijping van dedruiven. Deze worden zorgvuldig geselecteerd en geoogst tot en vervaardigd tot gewaardeerde wijnen. De wijnen hebben de aroma's en smaak uit de exclusieve zone vanColli Orientali del Friuli . Deze streek is bekend om haar prestigieuze Ramandolo en Picolit DOC-wijnen. » De wijngaard is beplant met 4200 wijnstokken per hectare. Vinificatie:na een late oogst wordt een gedeelte van de druiven ingedroogdvoor drie weken en vindt plaats in 5000 liter eiken vaten. De druivenworden geplet en de stokjes blijven zitten voor 25 tot 40 dagen bij eentemperatuur van rond de 28C. De wijn komt na deze periode een korte tijd in stalen tanks zodat de wijn tot rust kan komen. Hierna, wordt het overgezet naar nieuwe engebruikte vaten. Hier kan de wijn rijpen voor 12 maanden. Na de botteling rijpt de wijn nog eens 6 maanden door op de fles. » De kleur is diep granaat rood met een paars randje. Heeft eenlevendige neus met hinten van wilde bessen. De smaak is krachtig, fluweelzacht. » Heerlijk bij een stevig stuk gegrild vlees.