T BockjeWebshop
Exclusief topSlijter
Aanbieding
Domaine Des Marronniers Chablis Vieille Vignes Les Malantes
Jaarwijn
Bier van de maand
Wijn van de maand
Malt van de maand
Rum van de maand
Marie-Noëlle & Laurent Ternynck maken al meer dan twintig jaar imponerende wijnen op hun kleine Domaine de Mauperthuis dat 8 km ten zuiden van Chablis ligt. Onlangs hebben ze ook wijngaarden in Chablis - Domaine des Marronniers - aangekocht om zo het aanbod in appellatie uit deze regio completer te maken met wijnen uit Chablis. Laurent & Marie-Noëlle kunnen zowel witte als rode wijnen maken, iets wat je zelden ziet aan de noordgrens van de Bourgogne. Ze houden zich aan kleinere opbrengsten, gebruiken natuurlijke gisten voor de fermentatie, behandelen hun druiven met grote zorg en zijn zeer matig met het gebruik van sulfieten. Dit alles om hun filosofie "werken met respect voor het terroir en het milieu" kracht bij te zetten, De Ternyncks werken vooral op mineraliteit in hun wijnen, een aspect wat in dit deel van de Bourgogne te verwachten is.
De wijn heeft een mooie gouden kleur met zilveren glinstering. De eerste aroma's hebben duidelijk een mineraal karakter: mirabelle en stukgeslagen oesterschelpen. De tweede aroma impressie is limoenen en vanille. In de mond herkent u een goede structuur met een duidelijke mineraliteit, een mooie afronding en een lange afdronk. Dit is een gastronomische wijn die zich nog verder zal ontwikkelen in de komende 10 jaar.
€ 20.65
Bottle
Stock amount: 12
Product Information
- Origin
- France
- Region
- Bourgogne
- Volume
- 75 CL
- Alc.Vol.
- 12.5% vol
- Pairing
- Zeevruchten, vis in roomsaus, wit vlees.