Webshop

Ter gelegenheid van het 50-jarig jubileum van Zuidam Distillers (1975–2025) introduceert de distilleerderij een legendarische nieuwe serie: de Mythology Collection. Het spits wordt afgebeten door Chapter 1: Leviathan, een single malt die vernoemd is naar het ongetemde, angstaanjagende zeemonster uit de oudheid.

Net als zijn naamgenoot is deze whisky krachtig, mysterieus en overweldigend van karakter.De Perfecte Balans Tussen Rook en SherryVoor deze release is gebruikgemaakt van zwaar geturfde mout (35 PPM), vergist met een combinatie van M-strain en Belgische biergist. De spirit heeft vervolgens 12 jaar lang onafgebroken gerijpt op twee speciaal geselecteerde, oude Pedro Ximénez sherryvaten. Dit heeft geresulteerd in een diepe, complexe full maturation waarbij de zware turfrook prachtig is versmolten met de rijke, stroperige zoetheid van de PX-vaten.

De whisky is gebotteld op een krachtige vatsterkte van 49,6% ABV. Zoals u van Zuidam gewend bent, is de vloeistof volledig natuurlijk van kleur en niet koud gefilterd, waardoor alle pure aroma's behouden zijn gebleven. Met een uiterst gelimiteerde oplage van slechts circa 840 flessen wereldwijd is dit een zeldzaam collectors item voor de fijnproever.