Webshop

De finish van Lambay Whiskey is niet alleen maar de manier waarop ze hun expertise op het gebied van blenden toepassen. Het is ook de manier waarop ze de wonderlijke invloeden van de natuur laten doorschemeren en uitblinken in de verschillende lagen van de dram.

Lambay Single Malt 20 YO Castle Prestige Edition is de eerste age-statement drievoudig gedistilleerde single malt in de portfolio van Lambay. Zij zien deze zeldzame en gelimiteerde editie botteling als een essentiële expressie van hun whiskey.

In deze fles brengt Lambay de heerlijke flair van cognac, één van de rijkste Franse eaux-de-vie en Franse eikenhouten vaten. Deze vaten staan bekend om hoeveel smaak ze meegeven aan de spirit. Het resultaat is een eindeloos elegante, resonerende, fruitige, soms houtig smakende whisky die wordt aangevuld met geroosterde tonen en een licht vleugje kruiden.

De lucht op Lambay is rijk aan zeezout en unieke pollen. Het is deze prachtige atmosferische interactie die invloed op de vaten uitoefent die liggen te rijpen op het eiland. Het heeft een oxiderend effect, weliswaar duurt dit eiland-lang, maar uiteindelijk vormt het de vloeistof met tonen van het lokale terroir: de flora van het eiland, materialen die deel uitmaken van de omgeving en een authentieke maritieme pekel-achtige toon.

De Franse eikenhouten vaten zijn een klein beetje poreuzer dan dat u meestal ziet. Hierdoor is er meer contact en interactie tussen de lucht en de whiskey. Het is een delicate balansoefening om de wilde kant van de natuur op deze manier te incorporeren in het rijpingsproces, maar het levert een geweldig gevoel van deze prachtige locatie op in iedere slok die u neemt.