Webshop

Caledonian werd in 1855 door Graham Menzies & Co. gesticht ter vervanging van de Sunbury Distillery. Deze kon door ruimtegebrek niet worden uitgebreid. De nieuwe distilleerderij, eerst The Edinburgh Distillery geheten, verrees op een strategische plaats, naast de North British Main Railway lijn en vlakbij het Union Canal. In 1884 fuseerde Menzies met DCL, het bedrijf dat zou evolueren tot het huidige Diageo. Caledonian werd al snel een van de grootste distilleerderijen van Schotland, bij het bezoek van Alfred Bernard in 1886 was de capaciteit 9 miljoen liter grain whisky en werkten er 200 mensen. In de loop van de jaren deden zich natuurlijk allerlei veranderingen voor, zo werd het productiewater niet langer uit het kanaal betrokken en werd overgestapt op transport via de weg. Caledonian werd in 1988 gesloten en is sinds 1997 onderdeel van de stadsontwikkeling, waarbij een deel van gebouwen bewaard bleef.