Webshop

Zie ook :

https://www.bockjebathmen.nl/nl/webshop/146536/whisky/1418768/first-cask-set-5-flessen

Deze twintig jaar oude single grain rijpte eerst op een bourbon hogshead. Voor hij gebotteld werd kreeg hij een finish op een ruby portvat. Het zorgde voor extra romige fruitigheid en zoete kruidigheid. Een zeer verleidelijke grain whisky. Hij ging in de fles met een vatsterkte van 57.4%.

Uitgebreide informatie
Nadat de Canadese distillateur Hiram Walker in 1936 het Schotse George Ballantine & Sons Ltd. had overgenomen, bouwden ze in 1938 aan de rivier de Leven een grote distilleerderij. Als plek, en als naam, werd gekozen voor Dumbarton, ten westen van Glasgow. Op de plaats van de distilleerderij was daarvoor de scheepswerf Archibald McMillan gevestigd. Dumbarton was in productie van 1938 tot en met 2002, vanaf dat jaar ging hij in de mottenballen. Deze grote grain distillery onttrok zijn water voor de productie aan Loch Lomond en er werd gedistilleerd met een Coffey still. Overigens werd op het terrein van Dumbarton ook de Lowland malt Inverleven gedistilleerd. Inverleven was van 1938 tot en met 1991 in bedrijf. Na diverse fusies en overnames ging Hiram Walker uiteindelijk in 2005 op in de Franse gigant Pernod-Ricard. Zeer kort daarna werd besloten tot afbraak van de distilleerderij, slechts de markante toren bleef bewaard. Het warehouse ten oosten van Dumbarton en de bottellijn ten noordwesten van het stadje zijn nog steeds in gebruik. Ten tijde van de productie had het terrein van Dumbarton een zeer bijzondere bewaking, de uit honderd ganzen bestaande “The Scotch Watch”.

Proefnotitie
Kleur: rood amber. Neus: aroma’s van karamel, bessengelei, appeltaart met slagroom, zoet eikenhout, kaneel, peperkoek en amandelen. Smaak: een kruidige aanzet wordt gevolgd door tonen van donkerrood fruit, kaneel, karamel, bessen en kersen. De afdronk is heerlijk verwarmend.