Webshop

Sherry oloroso, Moscatel en wijnvaten hebben deze fijne rum van het huis Oliver & Oliver vastgelegd voor een speciale Tres Hombres afwerking. Maar eerst werd de rum gerijpt volgens het Solera-systeem in Bourbon vaten. De waarheid is dat het woord 'Solera' veel over de Rum onthult voordat je hem zelfs maar hebt geproefd.

Bijna 5000 mijl zeilen over de Noord-Atlantische Oceaan leverde genoeg avontuur op om deze rum bij aankomst in Amsterdam een ​​steeds veranderende uitmuntendheid te geven.

Hoe werkt het Solera-systeem?
Het Solera-systeem werd voor het eerst bedacht in Spanje en is voor veel verschillende vloeistoffen gebruikt, waarvan Sherry de meest voor de hand liggende is en balsamicoazijn misschien wel de meest verrassende. Het doel was (en is nog steeds) het creëren van een consistent, betrouwbaar en dus kwaliteitsproduct.

In het Spaans betekent solera ‘op de grond’. En als het op deze specifieke manier om het verouderen van vloeistoffen gaat, zijn de vaten vanaf de grond in rijen georganiseerd, waarbij de onderste laag vaten de meest verouderde vloeistof bevat.

De volgende rij vaten heet de eerste criaderas en bevat de gemiddelde leeftijd en de tweede criaderas, het hoogste niveau in een opstelling met drie rijen – bevat de jongste gemiddelde leeftijd vloeistof.