Webshop

Bourbonvaten hebben deze rum jarenlang bewaard in de Caribische hitte van Santo Domingo. Twee Madeira-vaten en 5 maanden zeilen op de Noord-Atlantische Oceaan brachten deze geest voortreffelijk. Salud!
Zoals veel mensen weten, gebruiken Oliver & Oliver het Solera-systeem om de rum te laten rijpen.
De waarheid is dat het woord ‘Solera’ veel zegt over de Rum voordat je hem zelfs maar hebt geproefd.
Dus, hoe werkt het Solera-systeem?
Het Solera-systeem werd voor het eerst bedacht in Spanje en is voor veel verschillende vloeistoffen gebruikt, waarbij sherry het meest voor de hand ligt en balsamico-azijn misschien wel het meest verrassende. Het doel was (en is nog steeds) het creëren van een consistent, betrouwbaar en dus kwalitatief hoogstaand product.

In het Spaans betekent solera "op de grond". En als het op deze specifieke manier aankomt op het verouderen van vloeistoffen, zijn de vaten vanaf de grond in rijen gerangschikt, waarbij de onderste laag vaten de oudste verouderde vloeistof bevat.

De volgende rij vaten heet eerste criaderas (of "kwekerijen" - de vertaling vertelt je echt alles wat je moet weten) en bevat de gemiddelde gemiddelde leeftijd en de tweede criaderas, het hoogste niveau in een opstelling met drie rijen - bevat de jongste gemiddelde leeftijd vloeistof.