Webshop

Deze speciale editie van de beroemde rogge genever heeft maar liefst 10 jaar gerijpt op Amerikaanse eikenhouten vaten. Zoals altijd wordt deze genever gestookt uit een mashbill van 50% gemoute en 50% ongemoute rogge. Dit complexe beslag, dat lastig te verwerken is, ondergaat een langzame, gekoelde vergisting van negen dagen. Vervolgens wordt het drie keer gedistilleerd in onze traditionele koperen pot stills.

Een deel van het distillaat wordt daarna nog eens gedistilleerd met jeneverbessen, zoethout en anijszaad. Het verse rogge-distillaat wordt samengevoegd met dit kruiden-distillaat en teruggebracht tot 45% alcohol. Daarna rijpt het mengsel minimaal 120 maanden in vaten van 200 liter van Amerikaans eikenhout.