Whiskytip: Glen Talloch Whisky

Ingrediënten 4 personen

• 400 g zalmfilets zonder vel en dik gesneden
• 6 eetlepels Glen Talloch whisky
• 2 eetlepels citroensap
• 1/2 eetlepel poedersuiker
• 1 bosje anijs
• 6 takjes bieslook
• 1 komkommer
• 2 eetlepels ciderazijn
• 2 eetlepels dikke verse room
• zout en peper
• crackers

Voorbereiding

• Leg de zalm een uur in de diepvries en snijd hem dan in fijne plakjes.
• Leg die op een grote schotel en zorg ervoor dat ze elkaar niet raken.
• Giet er whisky en citroensap over en voeg er zout, peper, fijngehakte bieslook en een beetje fijngehakte anijs aan toe.
• Leg er huishoudfolie over en laat 3 uur marineren in de koelkast.
  
  

Bereidingswijze

• Meng de room en de ciderazijn in een slakom.
• Schil de komkommer, snijd hem in de lengte in 2 en verwijder de zaadlijsten met een lepeltje.
• Snijd de komkommers vervolgens in fijne plakjes en schep in de slakom.
• Voeg de rest van de fijngehakte anijs toe, peper en zout toe en meng alles goed door elkaar.

Geniet en eet smakelijk!