De familie Duffour produceert sinds 1982 wijn in Gascogne. De wijngaarden bevinden zich op klei- en leembodems. De nabijheid van de Atlantische Oceaan en de Pyreneeën, zorgt voor verkoeling in de nacht tijdens de hete zomers. Dit zorgt voor een mooie frisheid in druiven en typiciteit van het terroir in het glas.

De wijn is een blend van drie druiven die veel in het gebied voorkomen, de Colombard, Gros Manseng en de Ugni Blanc. De Ugni Blanc is relatief neutraal, maar wel met mooie frisse zuren. De Colombard zorgt voor frisse, levendige en sappige wijnen met een floraal karakter. Gros Manseng, geeft de wijnen een wat kruidiger karakter.

De perfecte combinatie met een Orzo-salade in de zomer ☀️

4 personen | 20 minuten

Ingrediënten:

275 gr orzo
1 komkommer
2 appels
1 avocado
150 gr veldsla
170 gr gerookte kipfilet
Slasaus
Zout en peper
1 fles Duffour Père & Fils Côtes de Gascogne Blanc

En zo maak je de salade:

• Bereid 275 gr volgens de aanwijzing op de verpakking. Afgieten en afspoelen met koud water.
• Snijd 1 komkommer in stukjes
• Snijd 2 appels in blokjes
• Snijd 1 Avocado in blokjes
• Snijd de gerookte kipfilet in kleine reepjes
• Meng alle ingrediënten in een grote schaal met de veldsla
• Breng op smaak met slasaus, peper en zout
• Lekker als alles goed afgekoeld is, dus als het kan nog even in zijn geheel in de koelkast zetten voor het opdienen.

Schenk er voor iedereen een heerlijk glas Duffour & Fils Côtes de Gascogne Blanc bij in en eetsmakelijk!